摘要：#头条创作挑战赛#最近几年风靡一时的空气炸锅一度超过了电烤箱热度，消费者对两种电器也是褒贬不一。很多人分不清他俩有什么区别，希望通过这篇文章能够让你更好地了解两者的区别。一、工作原理：空气炸锅：其原理是用利用空气（近似太阳的热风）循环技术替...
#头条创作挑战赛#最近几年风靡一时的空气炸锅一度超过了电烤箱热度，消费者对两种电器也是褒贬不一。很多人分不清他俩有什么区别，希望通过这篇文章能够让你更好地了解两者的区别。
一、工作原理：
空气炸锅：其原理是用利用空气（近似太阳的热风）循环技术替代锅里的热油，热风在密闭的锅内循环，让食物变熟。同时热风还吹走了食物表层的水分，令其达到近似油炸的效果。
电烤箱：是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品。烤箱在密闭的空间用上下管加热产生热源，让食物变熟。
二、烹饪的种类：
空气炸锅和电烤箱拥有相似的烤制功能。
空气炸锅做出来的食物口感更接近于油炸。可以做炸薯条、烤五花肉、烤鸡翅、烤香肠、炸花生米、麻薯等食物。空气炸锅用少量油达到油炸烤制的效果，吃起来更健康。
而电烤箱做出来的食物口感则更接近于烘烤。可以发酵面团、干燥食物、做整只烤鸡、烘烤面包，饼干、蛋糕等食物。
三、适用人群：
空气炸锅通常都是小巧玲珑所以容量较小，炸烤的食物量有限。但烹饪的效率快，更能节省时间。适合人口不多的家庭。
电烤箱容量大适合专业的烘焙使用。电烤箱烹饪功能比较齐全，但由于体积大不方便移动。适合爱烘焙的人。
